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春天,这8种蔬菜比牛奶“含钙高”,老人常吃壮骨,小孩常吃长高

未分类 wjtjtw 2周前 (03-31) 71次浏览 已收录 0个评论 扫描二维码

豆芽炒鸡蛋

 

春天,这8种蔬菜比牛奶“含钙高”,老人常吃壮骨,小孩常吃长高© 由 众播生活 提供

准备食材:鸡蛋,绿豆芽,蒜末。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中,加入一点食盐入个底味,再用筷子搅散备用。绿豆芽清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,煎熟后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末翻炒出蒜香味,然后再放入绿豆芽,开大火快速翻炒。

4、炒至豆芽变软,再放入鸡蛋,加入一点生抽、蚝油和白醋,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

海带黄豆排骨汤

 

春天,这8种蔬菜比牛奶“含钙高”,老人常吃壮骨,小孩常吃长高© 由 众播生活 提供

材料:海带 50克;黄豆 100克;猪排骨 300克;姜片 3片;葱段 2根;盐 适量;清水 适量

做法:

1. 准备材料: 海带提前浸泡半小时至软化,切成适口大小;黄豆洗净,泡水2小时以上,使其充分膨胀;猪排骨洗净备用。

2. 焯水: 将猪排骨放入滚水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

3. 炖汤: 将炖锅中加入足够的清水,放入猪排骨、黄豆、海带、姜片和葱段,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1.5小时至汤汁浓郁,肉烂骨酥。

4. 调味: 根据个人口味适量加入盐调味,搅拌均匀即可。

5. 享用: 将炖好的海带黄豆排骨汤盛入碗中,可撒上少许葱花作为装饰,热气腾腾,营养丰富。

麻辣豆腐

 

春天,这8种蔬菜比牛奶“含钙高”,老人常吃壮骨,小孩常吃长高© 由 众播生活 提供

材料:豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤:

1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片,再切成1.5厘米左右见方的块。

2.猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下,这样炒出油的颜色更红一些。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮2-3分钟,把豆腐捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,豆腐焯水可以去除豆腥味,焯水时,在水中加入盐,豆腐烧制时就不容易碎,做出的豆腐形状完整,有卖相。

4.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入肉末煸炒,将肉末颜色煸炒至颜色变白。

5.将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱小火炒制,炒出红油,炒出香味,再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

6.淋入半碗水,再加入生抽,白糖,少许盐,料酒。下入豆腐,大火烧开,转中小火烧制入味2-3分钟,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘,撒上花椒面和葱花即可,一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

沙拉紫甘蓝

 

春天,这8种蔬菜比牛奶“含钙高”,老人常吃壮骨,小孩常吃长高© 由 众播生活 提供

材料:紫甘蓝:适量;土豆:适量;火腿:适量;红甜椒:适量;黄瓜:适量;玉米粒:适量;葡萄干:适量;帕玛森芝士碎:适量(可选);橄榄油:适量;柠檬汁:适量;盐:适量;胡椒粉:适量

做法:

1. 将紫甘蓝叶片洗净,切成适合大小的丝状,放入大碗中备用。

2. 土豆去皮切成小块,用开水煮熟后捞出备用。

3. 火腿切成丁状,红甜椒、黄瓜切成小丁状,玉米粒和葡萄干备用。

4. 将煮熟的土豆块放入紫甘蓝丝中。

5. 将切好的火腿、红甜椒、黄瓜、玉米粒和葡萄干一起加入碗中。

6. 撒上适量的帕玛森芝士碎(可根据个人口味选择是否加入)。

7. 在碗中加入适量的橄榄油和柠檬汁,再撒上适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。

泡椒魔芋韭菜

 

春天,这8种蔬菜比牛奶“含钙高”,老人常吃壮骨,小孩常吃长高© 由 众播生活 提供

食材:魔芋,韭菜、泡椒、泡姜、姜蒜、花椒、盐、鸡精

1、首先,将购买的魔芋彻底清洗干净,然后切成小条。在锅中加入冷水,放入魔芋,并加入少许白醋,这样可以中和魔芋的碱味。待水开后,将魔芋捞出备用。

2、接下来,热锅倒油,油热后放入泡椒、泡姜、姜蒜和花椒,翻炒至香味释放。然后,加入之前准备好的魔芋,继续翻炒大约2分钟。

3、此时,加入一勺生抽,根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,使魔芋充分吸收调味料的味道。最后,放入韭菜,快速翻匀。

4、完成以上步骤后,这道美味的魔芋菜肴就可以出锅了。

红枣枸杞炖鸡汤

 

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材料:老母鸡半只、红枣10颗、枸杞20克、生姜3片、盐适量

制作过程:

1、老母鸡洗净切块,用开水焯水去血水,捞出备用。

2、红枣和枸杞分别用清水浸泡10分钟,洗净。

3、生姜切片备用。

4、砂锅内加入适量清水,放入鸡块、姜片,大火烧开后转小火炖煮1小时。

5、加入红枣和枸杞,继续炖煮30分钟。

6、加入适量盐调味,即可出锅。

韭黄炒鸡蛋

 

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材料:韭黄:适量;鸡蛋:2-3个;大葱:适量(可选);盐:适量;生抽:适量;食用油:适量

步骤:

1. 将韭黄洗净,切成约2-3厘米长的段,备用。

2. 打散鸡蛋,加入少许盐和生抽,搅拌均匀,使蛋液呈现出淡黄色。

3. 热锅冷油,倒入打好的鸡蛋液,用锅铲迅速划动,使鸡蛋液均匀铺开,煎至蛋液凝固,翻面继续煎至两面金黄,取出备用。

4. 锅中留少许底油,倒入切好的韭黄段,快速翻炒,至韭黄变软烂。

5. 将煎好的鸡蛋切成丝状,加入炒好的韭黄中,继续翻炒均匀,使鸡蛋丝与韭黄充分混合。

6. 根据个人口味适量加盐调味,炒匀即可出锅。

7. 出锅前可撒上一些切碎的大葱,增加香味。

黄焖鸡块

 

春天,这8种蔬菜比牛奶“含钙高”,老人常吃壮骨,小孩常吃长高© 由 众播生活 提供

材料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、老抽、生抽、糖、料酒、姜、葱等。

做法:

1. 鸡腿肉切块,土豆和胡萝卜去皮切块。

2. 锅中放油,加入鸡肉翻炒至变色。

3. 加入姜片、葱段炒香,倒入料酒去腥。

4. 加入老抽、生抽调色调味,加水没过食材。

5. 大火烧开后加入土豆和胡萝卜,转小火炖煮。

6. 炖至鸡肉熟透,土豆胡萝卜软糯,汤汁浓稠即可。

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